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标题: 记Geoff给我们上的生动而开心的一课     
 
shasha
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初生牛犊很恋母


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记Geoff给我们上的生动而开心的一课

4月23日中午,牛百科网站的澳大利亚专家Geoff来到农大看望牛百科的老大——王老师,以及各位成员。午餐过后,Geoff,王老师,肉牛中心的周老师和郭望山博士师兄,以及牛百科的主要几位成员一起前往肉牛研究中心的会议室,度过了一个愉快而且非常充实的下午。Geoff晚上的航班返回澳大利亚,他把他在中国的最后几个小时都“奉献”给了大家,他的活力、他的激情、他的幽默感,以及他那看似简明但是不简单的讲解都传递着Geoff对这个事业的热爱,并且感染、鼓励着我们,让我们也心潮澎湃。
    为了和其他的成员共同分享这个下午的收获,我们尽可能的记录下来这个下午Geoff传授的一切秘笈。我先开个头,一家之言,期待与会的伙伴们挑错、指正、补充。
下面内容的部分专业术语,会提供中英文双语,给大家提供一个专业词汇的对照。能力有限,无法将所有的表达都转化成英语,颇感愧疚和遗憾。不过对于听Geoff的讲课,个人还是很兴奋的!


1、在澳大利亚,13-14monthes奶牛就可以配种,大概在24-26月龄就产犊,第一次产犊的奶牛叫做初产牛,产第2/3/4等胎次的牛叫做经产牛。配种时候公牛的选择、以及配种方式的选择是什么的样子的呢?
     ※公牛的选择:  在澳大利亚,第一胎常选用Angus(安格斯牛)或者Jersey(娟姗牛)进行配种。原因是因为这两个牛的体形较小,这样产生的下一代体形也会相对小一些。当奶牛第一次产犊(calving)时,产犊的应激(stress)是很大的,难产等病症极易发生。体形相对小的犊牛,从产道出来也相对容易,这样的体验给奶牛一个良好的适应过程,在随后的胎次中奶牛就能更好的适应产犊应激。
    ※自然配种  or人工受精(artificial fertilization)  初产牛的第一次配种选用的是自然配种,在奶牛群中放几个公牛,让其自然结合。初产牛的发情是短暂而且不明显的,放牧饲养中,无法做到贴身的发情观察,如果一旦错过了这次发情期,下一次发情将要等待20多天,这对牛场来说是不划算的。初产牛的第一个受孕妊娠产犊可以称一个经历,所以自然配种使之妊娠(pregnancy, pregnant)让牛牛们迅速的踏上这个第一步,对于奶牛的利用周期是有好处的。
    ※头胎产犊在几月龄——早点还是晚点好?  国内,很多地方的操作都是30月龄产头胎,那意味着要在20月龄配种,Geoff提出一个早配种的优势,就是在24-26月龄产犊的时候,奶牛的产道有一些软骨组织还有发育完全,没有完全钙化定型,这个时候产犊,犊牛的体积对于产道有一个扩张作用,可以拉伸这个软骨,对于以后的胎次都会有好处。如果等奶牛再长大一点产犊(比如30月龄),这个时候那个软骨已经定型,无法产生这种扩张效应。




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2007-4-23 11:33 PM#1
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wangyachun (忘忧草)
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感受到大家对牛的热爱!

Geoff给大家带来了知识(对了,好像他还讲了很多别的秘诀,还记得的同学补充吧!),让大家感受到他对牛、对事业、对青年学生的热爱,昨天是他经过前几天在沈阳辛苦工作后,他所谓放松的时候,但连续在上午、下午与同学聊牛业知识,连我这样身体号称强壮的都有点吃不消呢!晚上他没有吃饭就走了,说飞机上有!嗨,其实他工作时不管饭时,经常下午三点才吃午饭!晚上更是没有限制!

昨天让我更感受对牛的热爱的,是咱们的同学,一年多,大家用自己的辛勤汗水换来的是对牛业的一份理解,是对自己学过知识的一种融会贯通,对未学知识的渴望!还记得Geoff临走前给小秦的测验吧,在5头牛中一下子挑出体况评分最高的个体并不容易,但他作到了!

我的记忆力不好,就记住给小秦的考试了,其他的靠你们吧!给大家展示下我专业的摄影水平吧!


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忘忧草
2007-4-24 02:39 PM#2
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wangyachun (忘忧草)
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我们也是最好的!

同学们的牛业知识和英语同样棒!

[ 本帖最后由 wangyachun 于 2007-4-24 02:43 PM 编辑 ]


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忘忧草
2007-4-24 02:41 PM#3
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shasha
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第二招: 泌乳高峰产奶量的计算

问题:如果告诉你一头奶牛平均产奶25L,那么泌乳高峰的产奶量(peak yieling:高峰产量)怎么计算?
知识储备:首先要知道整个泌乳期大概是305天左右
那接下来该怎么办呢?

Geoff给我们讲了一个很简单,很实用的公式

25×300=7500L

7500÷200=37.5  L  就是泌乳高峰的产奶量了。


奶牛在整个泌乳期每天产奶不可能一样多,所以存在一个泌乳曲线,如下图(不是二次函数形式,只是我画图能力有限,看着像二次函数,泌乳高峰的地方应该更平缓一些)

产犊对于奶牛来说是一个大应激,产犊后,奶牛体况出现下降。随着泌乳高峰的来临,奶牛体况继续下降,下降到最差,后来慢慢恢复。

图中曲线1的产奶高峰期泌乳量仅有13.5L,按照上面公式,可以得出总产量=13.5×200=2700L, 日平均产量为9L
这样牛,都无法在305天的泌乳期泌乳,可能在250多天就已经无法泌乳了。

除了产奶的因素会影响体况,还有其他原因么?

第三招待续……

[ 本帖最后由 shasha 于 2007-4-24 04:55 PM 编辑 ]


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2007-4-24 04:33 PM#4
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shasha
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第三招:牛奶价格的决定因素

Geoff提到了在中国牛奶的价格都是一样的,只要乳蛋白(milk protein)、乳脂(milk fat)达到一个标准(乳蛋白2.9%),就可以收购。收购的时候不管乳蛋白、乳脂的实际值高出多少,都是一个价格。所以产量多才能赚钱。
而在澳大利亚,牛奶的定价取决于乳蛋白含量,乳蛋白含量高的牛奶其价格可以比普通牛奶高出3倍左右,有的甚至是6倍。所以奶农不会一味追求高产,而是要想办法提高乳蛋白含量。
提高乳蛋白含量的途径中,品种优势是相当重要的部分。Geoff提到了几个乳蛋白含量高的奶牛品种 , 娟姗牛(Jersey),和水牛(Buffalo)。
结合第一招中提到的,配种时候选用娟姗牛除了避免犊牛难产之外,还能充分利用杂交优势,使子代具有产高乳蛋白奶的能力。

Geoff用一些具体的数字解释了杂交优势,大家听的有点糊涂,王老师补充说:比如一个荷斯坦牛产奶6000L,安格斯产奶4000L,我们很自然的想到杂交的第二代产5000L(平均数),而事实上,应该比5000L多,大概多12%。

说道这个杂种优势,还有一个小故事,从澳大利亚进口的奶牛(应该是已经妊娠的),生下牛犊是杂种的,我们国内的人士就说“杂种的怎么能要,我们要的是纯的荷斯坦!”
而事实上,这是澳大利亚的一个常规的配种模式,因为有很多地方和中国的情况不同,半截半截的学是行不通的。




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2007-4-24 08:17 PM#5
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wangyachun (忘忧草)
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shasha真利害!

你当时没有带着录音机吧~~~~

对了我也想起一个,好像他问为什么看牛尾部那几个骨头尖来看体况,不知道后来小秦明白了没有啊?

[ 本帖最后由 wangyachun 于 2007-4-24 10:00 PM 编辑 ]




忘忧草
2007-4-24 09:58 PM#6
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哇塞,这次真的长知识了的说,哈哈,大家的收获都很大啊,要是geoff能一直呆在我们身边就好了,肯定能帮我们学到更多的东西!哈哈
2007-4-24 10:42 PM#7
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shasha
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my chinese typing was destroied by some unknown virus so i can not continue that
sorry for that.




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2007-4-25 11:26 PM#8
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wangyachun (忘忧草)
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really? I find that the virus maybe like you very much

What a pitty?! Shasha, take care of your computer, and don't worry, we still have more other people also attend that day's meeting.



忘忧草
2007-4-26 08:17 AM#9
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shasha
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补充第二招:关于体况评分

第二招中间提到了奶牛产犊后体况下降,那体况是怎么评价的呢?什么的体况是好?什么又是不好呢?

这里补充一个关于体况评分的,Geoff提到了一点点,大概意思就是不同的国家和地区有自己的评分体系,可能是1到5分,1到10分,等等等等。

观察奶牛体况时候,从奶牛的后部观察,会用手摸一个特殊骨头(这个骨头的具体名词抱歉没记住),为什么要选用这个骨头呢?
Geoff当场抡起袖子给我们演示
人的肘关节处的骨头很明显,几乎没有什么肌肉在外面。牛的这个特殊骨头的道理就类似肘关节,如果该处的脂肪厚一些,则体况较好,如果该处的脂肪薄一些,则较差!!

小秦同学还用图演示了体况的一些测量,要测量牛屁股后面两个特殊骨头的宽度(跨度),这个地方还是要请小秦来说,快来啊!!!!你来说,我来给你配图。




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2007-4-27 09:22 PM#10
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shasha
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第四招:影响奶牛体况的因素

上面一直提及的一个关键词就是奶牛的体况(body  condition)
奶牛产犊对于她来说是个很大的应激,产犊后产奶,产奶高峰的来临,使体况越爱越差。
除了这个因素,影响体况的其他因素有什么呢??

Geoff关于这个传授了很多东西,我还没有完全消化,需要大家帮忙了!!

第一个就是放养的奶牛群中,所有牛不是同一个胎次的,有的是24月龄,有的是36,48等等。这样的群体当中是存在等级的差别的,在采食牧草的时候也有“先后顺序”, Geoff说 the older is the boss!!吃的好的那个体况下降缓慢一些,总是吃不好的那个体况下降的比较严重。

关于这个部分Geoff又补充:奶牛采食日粮之后,所有的日粮要用于维持,妊娠,生长,和产奶。  吃进来的东西不好,不够量,产奶还要继续保持,奶牛只能动用体储,造成体况的下降。

第二:生理结构方面的原因。  牛是反刍动物,具有复胃结构,四个胃当中瘤胃占的比例最大。奶牛妊娠时候,腹部子宫内有犊牛生长,随着犊牛的长大,子宫会往前挤压,挤压到胃。胃的体积会慢慢的变小。
尽管这个时候奶牛需要多吃,补充自己和犊牛的需要,为以后的产奶做储备。但是胃部没有足够的体积,没有空间容纳饲料(牧草)。
在产犊后,子宫不再挤压胃部,但是胃部要恢复成正常的大小需要一段时间(1个月左右),在恢复的这个时间内,奶牛仍然承担着产奶,自身维持等沉重的负担,所以体况也会下降。

这里Geoff补充一个常见病  ————真胃变位

产犊之后,因为子宫不再挤压,则之前受到挤压的胃部,靠近腹部的地方出现很大的空间,位于胃结构最后部分的真胃(也叫皱胃),非常容易发生变位扭转,遭遇此病的牛会很痛苦,一天之内会疼痛而死。


第三:…… 等我想想补充




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2007-4-27 09:49 PM#11
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qinchunhua
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我来了,我给大家讲讲BCS的事情,我去年去大连的时候,JERRY给我讲的美国的体况评分标准,美国采用的是1到10分制,主要看的地方有以下几个:1、被毛情况,看毛皮是不是光滑逞亮;2、从牛的屁股看牛的腰部是不是平直;3,看肋骨分布情况,牛在正常运动时候肋骨会看的较清楚;4、两个宽度:臀角宽和髋宽,5,看尻长长度,6看后肢的陡峭程度。看臀角宽和髋宽的原因是如果较宽的话,利于顺产!7、看尾部脂肪,若很多,牛偏胖!我给师姐发个图去,把图给我上去后我把那几个宽度依次给大家讲!
2007-4-30 05:20 PM#12
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qinchunhua
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终于能当版主了,我也就可以发照片了啊!兴奋中!我给大家发几张牛的体尺测量的照片,然后给大家具体讲讲体况评分的情况,缺少什么的话,大家要补充啊!

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2007-5-1 11:52 PM#13
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qinchunhua
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第一张图,是从牛屁股往前看,图中D-D' 是腰角宽;E-E'是髋宽,F-F'是臀角宽,D-F是尻长,我们给牛做体况评分的时候主要依据的是这几个宽度,再补充的是第2张图, 我们在大连考察的时候除了测以上宽度的指标,还测了体高(图2 ,A-M);胸围(BGIG'B); 管围(JJ); 体长(H-F);
2007-5-2 12:00 AM#14
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下面这张图是我们在大连我和师弟们量牛,供大家欣赏,大家猜一下那个黑色的牛是什么品种啊,旁边那个黄牛含有什么血统啊?
2007-5-2 12:08 AM#15
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